【記者王懷文／新北報導】
為推動食農教育與環境永續的理念，臺大農場安康分場於(十八)日辦理「再現安康賞荷趣－荷花種植體驗活動」，邀請新北市農業局長諶錫輝、大豐國小校長姜孟佑及周邊社區民眾共同參與，透過認識荷花、實地栽植與藕粉料理DIY等多元體驗課程，串聯文化、農業與教育，展現食農教育多樣風貌。
安康分場位於新北市新店區莒光路7號，佔地約19.1公頃，場區三面環山、擁有豐富的自然資源與田園景觀，是一處兼具教學、研究與社區互動功能的農業基地。自110年回歸臺大經營後，安康分場積極轉型為都市近郊的環境教育場域，設有志工培訓、農場栽培實習、無人機場域應用等多元活動，提供民眾親近自然、體驗農事的機會。
此次活動以「荷花」為主題，結合場域特色與季節性農產，從安坑地區文史解說開始，帶領民眾走入荷花田，實地體驗荷花種植，並安排藕粉涼品DIY教學，從文化意涵延伸至食材應用，藉此讓民眾了解從產地到餐桌的完整過程，對在地文化與農業的認同。臺大農場長洪傳揚表示，農場未來將持續舉辦多元的體驗活動，透過更多跨域合作與社區參與，將農場打造為雙北地區的綠色療育及綠色照顧執行場域，讓安康分場成為都市人心靈喘息的綠洲，也實踐臺大農場「教學研究、環境教育、社會責任」的使命。
諶錫輝表示，新北市致力推動永續城市、農業共好目標，積極透過跨局處與跨領域合作推動食農教育，持續輔導農場並設計特色教案、媒合學校至農場實作，讓食農教育向下扎根。