【記者_許家源/採訪報導】
有台灣蔬食界米其林之稱的「綠・蔬食評鑑指南」,日前主辦單位公布今年餐廳榜單,台中三星THE ARIGATOU 蔬食餐廳,THE ARIGATOU 蔬食餐廳,店名是日文謝謝的意思。門口有著藍色質感的外觀,半開放式廚房的設計,白色清新風格搭配造型金屬水管造型,主廚用心製作料理、細膩的料理手法,秉持著心中對料理的理念出來創業,從餐點中就能看出對食材的用心。
![](https://d16ad5czovw3en.cloudfront.net/wp-content/uploads/2023/05/31062930/曙光居蔬食-scaled.jpg)
今年評鑑除了評比食物美味程度外,也將「環保」納入評鑑標準,鼓勵大家低碳飲食,減緩地球暖化,享用美食同時也能愛護地球;市長盧秀燕祝賀業者獲得星級肯定,感謝台中深耕的主廚與經營團隊的努力與付出,為城市行銷再添15星的光彩,指南呈現台中業者的堅持與努力,體貼照料多元族群的飲食需求追求創新。
![](https://www.tourism.taichung.gov.tw/media/934705/不葷主義蔬食-業者提供.jpg)
![](https://www.tourism.taichung.gov.tw/media/934705/不葷主義蔬食-業者提供.jpg)
近年來環保養生意識抬頭,蔬食養生人口逐年增加,台中的多元美食文化與包容反映在此次名單,台中是幸福宜居的城市,幅員廣闊且位處台灣之心,擁有新鮮食材直送的優勢,市府更積極行銷帶動餐飲經濟與美食觀光,因此吸引許多餐飲業者在台中深耕展店。
![](https://www.tourism.taichung.gov.tw/media/934702/enrich-restaurant-_-cafe-業者提供.jpg)
![](https://www.tourism.taichung.gov.tw/media/934702/enrich-restaurant-_-cafe-業者提供.jpg)
歡迎大家規劃來趟美食之旅,獲得認證的品質餐廳值得國內外旅人專程前來造訪,一探舌尖的感動與美味。
![](https://www.tourism.taichung.gov.tw/media/934703/不葷主義蔬食餐廳-業者提供.jpg)
![](https://www.tourism.taichung.gov.tw/media/934703/不葷主義蔬食餐廳-業者提供.jpg)
報新聞原始網址:台中蔬食餐廳 獲「綠・蔬食評鑑指南」肯定