文/攝影：吳德亮
今日品賞多款茶品，其中有三款特別讓我回味再三
先是友人陳君來訪，特別翻出1991年武夷山瑞泉茶廠由黃賢義手工製作的大紅袍，說起黃賢義，可是多年前對岸央視紀錄片《茶，一片樹葉的故事》特別推崇的武夷岩茶非遺傳人，精湛的製茶技藝與名氣之大可以想見。果然置入柴燒名家蔡江隆的手拉壺中，茶湯呈金黃至橙黃再轉為橙紅的豔麗湯色，讓我大感驚奇的是直竄鼻腔一股陳年高梁酒的香氣，入口後卻又夾帶類似正山小種的煙燻味，精彩之處是一絲極細極淡的苦穿越濃濃的茶香，第三泡後香氣更為深沉圓潤，飄蕩出令人印象深刻的丰姿熟韻。32年修成正果的武夷岩茶，傳統碳焙坑多次焙火的火氣全然消失，岩韻顯得更加清晰而不帶絲毫濁氣與澀味了。
接著向晚在「茗心坊」品飲主人精心烘焙的東方美人（一般來說，重發酵的東方美人茶多未烘焙，足以顛覆傳統東方美人做法的烘焙，卻讓我驚艷不已）五色繽紛的茶葉在沸水沖入後，不僅在壺中曼妙起舞，茶湯也明顯呈現黃金琥珀色，入口後的柑橘味與熟果著涎的蜜香在舌尖輕轉共舞，飽滿的風韻在喉頭直入丹田，令人感受超級美人的風采。
而重頭戲在主人小心翼翼撥開包裹的白棉紙，一股茶香立即洋溢整個室內，果然是他近年陸續製成的「團圓茶」了：以茶匙撥開些許茶葉以沸水沖泡，金黃亮麗的茶湯頓時在白色瓷杯內，徐徐釋放深遂的蜜果濃香，入口後但覺厚重而甘滑，在口腔內綿密生津。不僅風味全然迥異於普洱團茶，與一般散茶呈現的烏龍茶，無論口感或喉韻也都截然不同，還有一股暖意從體內緩緩升起。
（註：團圓茶及武夷岩茶、東方美人等深入報導詳見吳德亮2017年榮膺「中國10大茶書」的《戲說六大茶類》兩岸
報新聞原始網址：一日品賞多款茶品之沈醉三款