涔涔雨意中品賞「守正藏中－四象歸一」西雙版納勐海青普

文/攝影：吳德亮

深耕雲南各大茶山經營普洱茶二十多年的台商黃君，彼此不僅相知相惜近30年，也是「連哄帶騙」引我走進「茶」世界的好友。近年因過度勞累返回桃園老家休養，日前我到桃園探望，他特別取出2008年他親自在普洱市烘焙的熟普，以及2020年採西雙版納勐海各大茶山古樹茶菁精心拼配的200克青餅「守正藏中－四象歸一」，親自逐一沖泡，看來精神氣色都進步許多。

也是這樣陰雨籠罩的天氣，2013年我與黃君從臨滄市的鳳慶縣城出發，車輛顛簸在泥濘的山道上，山坡上土石與斷落的樹枝不停滑落，不時還得冒險下車，與師傅共同搬開路上橫臥的落石，一路驚險經過雲縣陸續進入臨翔區邦東鄉的娜罕與昔歸，尋找岩石上的古樹茶開啟今日各大茶廠競相推出「普洱岩茶」的濫觴。至於2001年或更早以前深入普洱邦崴探訪1700歲的過渡型古茶樹王，或鳳慶香竹箐3200歲的栽培型古茶樹王，以及易武尋訪普洱老茶號遺址、走訪倖存的茶馬古道等，都虧得黃君一路相伴導覽，讓我始終銘感在心。

燒水壺滾沸的颼颼聲響將時空拉回現實，小心翼翼拆開他手繪網印的茶票紙，但見餅面條索飽滿肥碩，散發油亮的光澤霸氣。儘管陳期不到三年，剝開少許置於竹雕大師翁明川的手作茶則上，聞之特別純淨無雜氣，保留了西雙版納陽光飽滿的山頭氣，開湯後不僅有別於一般新茶的生澀，強烈的山野氣韻且瞬間爆發，湯色亮麗通透且充滿強勁活力，溫潤、黏稠與甘醇持續在舌尖與味蕾之間來回放送，回吐的喉韻更在口腔內婆娑共舞，二、三泡後湯色也從嬌黃轉至金黃，氣韻柔和悠長，杯底的冷凝香也格外突出，喚醒連日來飯局不斷油膩滿覆的味蕾，為濕冷的氛圍注入滿滿的活力。

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