▲劉思妤(左1),敏實科技大學指導老師舒程副教授(右1)。(圖/敏實科技大學提供)
【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】
實科大餐飲管理系劉思妤同學「2024HBC國際孟美業美饌選美精油技藝競賽」，榮獲「無酒精調飲組」亞軍，並代表台灣團隊受邀到韓國比賽，校長曾信超肯定學校餐飲管理系陸續在多項比賽中，中餐、西餐、烘焙、飲調都有亮眼的成績表現，期許每位學生都懷有精湛的技藝水準，未來成為美食王國最重要的廚藝推手。
「HBC國際孟美業美饌選美精油技藝競賽」已經有20年歷史，各參賽選手都展現出專業的水準和創意，每年比賽都吸引眾多觀眾和媒體的關注，成為業界內的重要盛事，今年比賽吸引來自中華民國、日本、韓國、香港、越南、泰國等600多位國內外精英選手同場競技，敏實科大餐飲系五專部同學劉思妤，在「無酒精調飲組」，製作「番茄狂歡」飲調，奪得亞軍，特別受到BÁU 백석예술대학교 (BAEKSEOK ARTS UNIVERSITY)韓國白石藝術大學特派南棟珪남동규代表的讚賞，並邀請2024年下半年代表台灣團隊至韓國比賽。指導老師舒程副教授說，第一次參賽的劉同學非常用心，花很多時間在課外時間留教室練習，其努力不懈的精神值得鼓勵。
▲劉思妤同學「番茄狂歡」，靈感來自於番茄在夏日裡的清爽多汁口感。(圖/敏實科技大學提供)
劉思妤同學說明獲獎這款調酒名為「番茄狂歡」，靈感來自於番茄在夏日裡的清爽多汁口感，湛藍多汁的番茄汁與微酸的粉紅葡萄柚汁相互融合，再新增檸檬汁的酸爽，使整體口感層次分明而又均衡，最後加入少許胡椒粉和鹽巴，讓這款調酒的風味更加豐富立體，整體而言，「番茄狂歡」是一款清新爽口的夏日雞尾酒，適合在西班牙Rey皇家奢豪晚宴之前細細品嘗，神秘的紅寶石色彩和獨特風味，能為品嚐者帶來一場別樹一格的番茄狂歡之旅。
主任徐雯珊說明，學生透過業界頂級賽事的洗禮，習得一身專業技能外，更進一步進行跨文化交流和合作，此次榮獲赴韓國競賽資格，讓學生有充分時間準備與創思，同時還可以增加語言能力，以便能夠懷抱夢想，進軍國際。
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