傳說中的清朝光緒年間武夷岩茶「國香牡丹」品賞

文/攝影：吳德亮

受邀到「逸春茶行」品茶，主人陳君向以收藏甚多兩岸陳茶與藝品聞名，首先端上茶桌的1953年木柵正欉鐵觀音與1960年南港包種茶兩款，就足以展現十足的誠意了。壓軸更亮出號稱「百年以上」的茶品，說是傳說中清朝光緒年間武夷岩茶的「國香牡丹」，係他的名醫老爸於1996年在台南傳承數代的老茶行「振發」所購得，當時為15斤左右的馬口鐵包裝，但僅收得7～8斤陳放至今，可說彌足珍貴了。

話說「國香牡丹」本為台灣墨蘭五大奇花之一，其他為喜菊、大屯麒麟、文山奇蝶、玉獅子等，如何成為武夷岩茶花名之一？已不可考，而據我所知且經多方查證：今日武夷山冠有「牡丹」之名的茶品也僅有「金牡丹」一款，為鐵觀音與黃金桂雜交培育而成，特徵為同時兼具鐵觀音與武夷岩茶的香氣與韻味，且梔子花香特別明顯。

在燈光下仔細端詳，茶則上因悠悠歲月加持而呈現烏褐接近黝黑的乾茶，條索緊結且散發油亮的光澤；溫壺並注入沸水後，深褐色的茶湯如泉湧般溶出，首泡湯色褐紅、清澈見底，而雲腳瀰漫的湯面則明顯迥異於常見的老岩茶，茶香沈穩幽雅帶著若隱若現的木質香。入口則有普洱陳茶的黏稠，圓潤的口感則在味蕾舌尖輕轉，茶湯質濃豐郁而飽滿，而且每泡都有不同的韻味與魅力。

四盞茶後茶湯逐漸轉為明顯的酒紅色，像是早年好友劉董請我喝的「耶穌的血」紅酒，入口時乍現的木質香也逐漸明朗，接近號級普洱茶才有的古檀木香，醇厚的陳韻這才緩緩在喉間迴盪，杯底餘香也適時濃郁了起來。陳君特別找出他父親早年收得時的馬口鐵罐照片，只是上面的文字早已斑剝模糊無法判定確切年份，但作為陳期甚遠的岩茶，應該是可以確定的。