桃城嘉宴-呷辦桌 展現嘉義美食與文化上創意

〔焦點時報/記者郭政隆報導〕傳統的辦桌菜,加上嘉義地方著名的火雞肉飯,再融合啤酒入菜,在嘉義人滿滿熱情的推廣下,嘉義市「桃城嘉宴-呷辦桌」席開58桌,9/15日傍晚於中央廣場上菜開桌,嘉義市商圈文化促進協會與諸羅科技街區發展協會希望這場「桃城嘉宴-呷辦桌」,能讓所有到訪的旅客及本地市民在這場美食與文化的饗宴中,體驗嘉義市獨特的飲食文化與城市風貌。

嘉義市長黃敏惠表示,嘉義市是個小的剛剛好、充滿人情味的城市,很高興嘉義人的熱情引入更多資源,這次活動獲得經濟部商業發展署113年度活絡商圈計畫支持,場面盛大;晚宴中,中華美食協會總鋪師將啤酒入菜,地方小吃火雞肉飯與啤酒絕妙搭配,呈現一場味蕾盛宴,活動也融入永續概念,民眾只要參與該日在中央廣場的市集活動,並完成指定環保行動就可以獲得獎勵金,落實嘉義市「新永續,出發」的政策目標。

對地方發展極度關心的立法委員王美惠於親臨現場時表示,一個城市的美食及特產,是異鄉遊子及旅客對那個城市的記憶,今天很開心參加桃城嘉宴的活動,感謝主辦單位,將嘉義美食、特色產品,用最熱情、最傳統的辦桌方式,展現在大眾面前,嘉義所有的產品都是最優秀的嚴選好物,希望在即將到來的中秋假期,大家可以安排到嘉義吃美食、走訪景點、採購伴手禮。

承辦「桃城嘉宴-呷辦桌」活動的商圈代表劉慶宗理事長指出,桃城嘉宴的主角是嘉義地方知名小吃「火雞肉飯」,並結合麒麟啤酒CSV行動計畫,搭配啤酒清新不苦的口感,形成極致搭配,其中「龍蝦宴」將啤酒的清爽和泡沫與龍蝦的鮮甜形成了完美的搭配;「麒麟啤酒活跳蝦」則選用新鮮蛤蠣和活跳蝦,加入啤酒煮製,融合啤酒的香氣與海鮮的鮮甜;增加風味與層次感;「啤酒排骨併龍鳳丸」是嘉義酒家菜中的一道亮點,這道菜將啤酒的清新與排骨的濃郁相結合,經啤酒慢火燉煮使排骨鮮嫩、味道獨特,讓人不禁讚嘆嘉義酒家菜的悠久美名,體驗到嘉義飲食文化的新高度;「呷辦桌」活動採預訂制,晚宴一經報名即額滿,顯示出活動的超高人氣,民眾雖然無法參與當天的辦桌活動,仍然歡迎所有朋友在9/15日參與市集,感受嘉義市的熱情與魅力。

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