【許家源記者/綜合報導】
隨著《2025吉隆坡與檳城米其林指南》的最新發布，以及台灣飲食作家陳靜宜新書《我說福建麵，你說蝦麵：馬來西亞飲食文化特寫》的上市，台灣掀起了一股馬來西亞美食熱潮。這些動向激發了台灣民眾對馬來西亞多元飲食文化的濃厚興趣，結合兩地頻繁的直飛航班，正是展開一場美食探索之旅的絕佳時機。
肉骨茶是馬來西亞華人社群中的經典料理，融合了中藥材與豬肉的獨特風味。位於雪蘭莪州巴生的「德地肉骨茶」以其濃郁的湯頭和豐富的膠質聞名，堅持不提供調味醬料，以保留原汁原味的湯頭，展現對傳統風味的自信。當地人習慣於早餐時享用肉骨茶，店家往往在上午即售罄，建議旅客欲品嚐正宗風味，需及早前往。
亞參叻沙是檳城的代表性料理，以其獨特的酸辣風味著稱。這道菜融合了多種辛香料，再加入華人傳統的粗米條，呈現出一碗濃縮檳城歷史與文化的美味。位於喬治市的「灣島頭叻沙」（Wan Dao Tuo Assam Laksa）連續多年榮獲米其林必比登推薦，店家每日手工研磨香料，耐心熬製湯頭，搭配新鮮配料，層層堆疊出酸香鮮甜的風味，吸引無數饕客前來品嚐。
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