【許家源記者 / 綜合報導】
咀嚼與吞嚥功能退化，是台灣長者最常被忽視的隱性健康危機。當長輩餐餐「咬不動、吞不下」，不僅可能營養不良，還會因嗆咳導致吸入性肺炎，甚至威脅生命。為提升第一線照護專業，門諾基金會於9月13、14日舉辦「進食與吞嚥照護專業初階人才培訓工作坊」，邀集高雄小港醫院副院長馮明珠、中心組長趙嘉玲授課，共100名居服員、送餐督導齊聚，盼守護更多長者能「好好吃飯」。
課程強調「早期辨識」與「復能技巧」。學員們學習如何從口腔清潔、評估篩檢到日常訓練著手，避免單純將食物打碎或調軟造成退化。三項居家檢測與訓練法成為亮點：30秒反覆吞嚥檢測、布丁湯匙訓練，以及曬衣夾咬合。這些看似簡單的小物，卻能在日常生活中有效維持吞嚥與咀嚼功能，減少嗆咳風險。
「讓每個人都能享受美食直到生命最後一刻，是我們的目標。」馮明珠副院長表示，透過這類專業培訓，不僅能提升第一線人員專業，更能將正確觀念帶進偏鄉與資源有限的族群。門諾基金會則持續強化長照專業，並招募更多服務人員投入，期盼共創「無鼻胃管人生」，讓長者在飲食裡找回尊嚴與幸福。
新聞來源:門諾基金會
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