從觀光客到常客，新竹北區美食地圖的低調亮點
當大火快炒成為日常節奏，是否還有人願意花時間，細細燒出一道菜的深度？這家餐館，選擇用最老派的方式留住味道。
對許多旅人來說，新竹或許只是轉車的中繼站，但近年越來越多人開始放慢腳步，探索這座城市的日常風景。在新竹北區美食地圖上，《一品香桶仔雞》沒有打卡牆，也不追逐社群流量，卻用一鍋暖至心底的雞湯、香氣四溢的桶仔雞，靜靜地留住每一位來過的心。許多外地遊客走訪將軍村、東門市場後，傍晚會特地繞來這間新竹北區烤雞餐廳，「吃完桶仔雞，再喝碗雞湯，那才算真正來過新竹。」
城市裡的無煙烘烤技法——新竹桶仔雞的進化版
《一品香桶仔雞》可說是新竹桶仔雞的一種城市版本。在遵守新竹市區禁煙規範的前提下，店家研發出以中藥粉取代煙燻的烘烤技術，既保留了烤雞本身的香氣，又更加環保與健康。這項創新讓它在眾多新竹桶仔雞品牌中脫穎而出，也讓不少旅人第一次品嚐時，驚艷於那股細膩而純粹的風味層次。不少人直言：「沒想到在市區，也能吃到這麼原始又有深度的烤雞香。」
烤雞使用約 3.5 台斤的黑羽放山雞，經過手工醃料塗抹與中藥燻烤，外皮焦香酥脆、內裡軟嫩多汁，一刀切開便能看見雞汁順勢流淌而出。雞胸不柴、雞腿飽滿，連雞翅都透著獨特香氣，讓人一口接一口停不下來。再配上一碗附贈的筍子雞湯，湯頭清甜不膩，雞油與筍片的組合恰好為烤雞的厚重添上一抹清爽，是許多熟客心中最期待的隱藏亮點。
獨旅與家庭都適合的新竹北區烤雞體驗
許多全台各地的領隊、導遊在安排新竹將軍村或東門市場行程後，指名預約這間位於新竹北區、具備專屬大型停車場的烤雞合菜餐廳。為了應對遊覽車團客的需求，餐廳不能容納50人團體用餐，近期更將開放地下室的六張十人桌，寬敞舒適且便利。
店主透露，不少團客會點一份經典桶仔雞，搭配大火快炒的青菜、九層塔煎蛋、或鑊氣十足的炒牛肉，輕鬆湊成一桌飽足又有變化的菜色。除此之外，店家也主打「麻油酒蛋」與「芹菜花枝」等菜式，熱熱上桌最有家常感。若想小酌聊天，來份「糖醋里肌」或「客家小炒」下酒剛剛好，是新竹北區多人聚餐的實在選擇。
除了合菜形式的聚會安排，這裡也吸引不少一人前來的常客。從雞油拌麵線到越南火腿蛋炒飯等等餐點，再配上一碗香噴噴的雞湯或點個煎蛋，就能吃得豐富又剛好。也被不少人視為新竹手扒雞推薦的私藏名單，不論一人或多人，來這裡總能找到屬於自己的一桌溫飽。
一桌熱菜、一鍋湯，新竹拜拜牲禮與旅行的記憶點
除了日常餐飲之外，《一品香桶仔雞》也經常被選為新竹拜拜牲禮的首選，象徵手工製作的誠意與對傳統的尊重。無論是節慶團圓、家庭聚會，或是旅程的溫暖收尾，它總能端出一桌熱騰騰的料理，搭配那碗濃郁卻清爽的筍子雞湯。
那份溫度，是實實在在烹調出的情感與記憶。也因此，這一桌菜和那碗湯，是許多人在新竹記憶的味道，更成了一段溫暖時光的見證。
旅客常見問題：如何在行程中安排《一品香桶仔雞》用餐體驗
Q1：外地旅客如何安排在行程中前往《一品香桶仔雞》？
A：建議安排在參觀將軍村、東門市場或護城河等新竹景點後的傍晚時段前往用餐，地點位於新竹北區主幹道，交通便利。
Q2：是否適合一人用餐或外帶？
A：適合。《一品香桶仔雞》有不少一人客戶外帶整隻雞，亦歡迎單人內用，是新竹手扒雞推薦的少見個人化選項。
Q3：店內是否為寵物友善？是否適合長時間用餐？
A：店內開放寵物入內（需繫繩），並提供 Wi-Fi 與插座，環境舒適，適合悠閒用餐與短暫休息。
Q4：是否提供拜拜用烤雞？
A：有，許多在地民眾會選購作為新竹拜拜牲禮，店家以現點現烤與完整包裝提供誠意與品質兼具的選擇。
感謝本篇受訪商家：《一品香桶仔雞》
地址：新竹市北區崧嶺路108號
連絡電話：0938-037-035
官方FB：https://rink.cc/pxt18
Google地圖：https://rink.cc/hvs42
（最新資訊請以商家公告為準）