全球葡萄酒產業正迎來寒冬，澳洲這座曾經的「世界酒窖」也難逃景氣風暴。澳洲葡萄酒管理局昨（28）日發布最新年度出口報告顯示，2025 年澳洲葡萄酒出口表現持續走弱，出口額年減 8% 至 23.4 億澳元（約新台幣 480 億元），出口量亦下滑 6% 至 6.13億公升。
這波「倒退嚕」寒流，主因直指中國大陸與美國兩大核心市場需求同步降溫，加上全球消費者健康意識抬頭與通膨壓力夾擊，讓過往風光無限的澳洲葡萄酒產業蒙上一層陰影。
「脫中」紅利消退 中國市場規模僅剩巔峰時期三分之一
報告中最令業界震驚的，莫過於中國市場的表現。儘管中澳貿易緊張局勢於 2024 年 3 月緩解、關稅壁壘正式解除，一度引發「報復性補貨」潮，但熱度並未延續至 2025 年。數據顯示，澳洲對中國出口額年減 17%，降至 7.55 億澳元。
澳洲葡萄酒管理局市場洞察經理彼得・貝利指出，市場雖然重新開放，但當前中國市場規模僅剩五年前的三分之一。自 2022 年疫情重創消費信心後，中國內需回溫速度緩慢，高單價酒款的購買意願明顯轉弱。
不過，在整體低迷中仍出現結構性亮點。白葡萄酒在中國市場異軍突起，出口量暴增 77%，市佔比由 7% 翻倍至 15%。夏多內、長相思與雷司令等清爽型酒款，逐漸取代過往重口味紅酒，顯示中國飲酒文化正朝向更輕盈、日常化的方向轉變。
美英需求「斷崖式」下滑 生活成本與健康趨勢成飲酒殺手
除了中國市場受挫，澳洲葡萄酒在英國與美國這兩大傳統堡壘同樣面臨逆風。兩國合計佔澳洲出口量逾五成，卻在高通膨、生活成本攀升與低酒精、少飲酒風潮下，消費力道明顯減弱。
報告指出，美國葡萄酒銷量已連續五年下滑，2025 年總銷量更首度跌破 3 億箱，創下 20 年來新低，澳洲對美出口額因此年減 12%。英國市場同樣疲弱，非現場通路銷量下降 4%，出口額小幅下滑 3%。
量縮價撐 精品化成為最後防線
面對銷量下探，澳洲酒商正積極轉向「精品化」策略突圍。在英國市場，每公升售價超過 7.50 澳元的高端葡萄酒出口量逆勢成長 15%，西拉與赤霞珠等經典品種仍受到高端消費者青睞。
美國市場則出現「散裝出口、在地包裝」的新趨勢，藉由降低物流與包裝成本，試圖在需求疲弱下守住利潤空間。
「新南向」曙光 東協、加拿大與台灣成保命符
在全球需求疲軟的大環境下，澳洲酒商加速推動市場分散策略，並在亞洲二線市場與加拿大開花結果。加拿大因酒類管理體系調整，讓澳洲品牌成功填補市場空缺，出口額年增 12% 至 1.75 億澳元。
亞洲市場（不含中國）整體出口額微增 1%，達 4.94 億澳元。其中，新加坡表現最為亮眼，出口額成長 18% 至 1.18 億澳元，五年來首度超越香港，成為澳洲酒在亞洲的最大樞紐。
值得注意的是，泰國、馬來西亞、印尼與台灣皆被點名為成長強勁的市場，顯示東南亞與台灣消費者對澳洲葡萄酒的接受度快速攀升，成為景氣寒冬中的重要「強心針」。
結構性洗牌已成定局
彼得・貝利強調，除經濟因素外，地緣政治衝突與貿易壁壘推升國際貿易成本，加上全球「飲酒減量」與健康意識崛起，正迫使葡萄酒產業進行結構性調整，這並非短期循環，而是長期轉變。
面對 2026 年，澳洲葡萄酒產業正站在轉型十字路口。能否擺脫對單一大型市場的依賴，成功走向多元市場與高附加價值路線，將決定這座「世界酒窖」是否能止跌回穩。
