【記者_許家源/雙北報導】
為了提升集水區居民的環保觀念及協助地區發展計畫，國立臺灣師範大學張子超教授於112年度推動高教深耕計畫，與新北市石碇區合作，舉辦「樂水石碇」永續產業發展工作坊，邀請教授、督學、校長、主任、副教授、股長、助理、教師等13位出席，由石碇區的在地導覽員帶領，讓參訪者從不同的角度，透過文史導覽、茶文化體驗、在地產業參訪等活動，深入了解石碇的歷史、文化、生態、產業等多元面向，並進行綜合座談會議，探討如何結合高教資源與地方特色，創造永續發展的可能性。
石碇區是新北市的一個山區，位於台北盆地的東南方，有著豐富的水資源和生態資源。石碇區的歷史可以追溯到清朝，當時是茶葉和煤礦的重要產地，也是淡蘭古道上的樞紐。現在的石碇區仍保留了許多傳統的文化和建築，如石碇老街、集順廟、石頭屋、不見天吊腳樓等，是一個充滿鄉土風情的地方。
石碇區的水資源遊程
參訪者們可以從石碇交流道下高速公路，沿著北宜公路前往石碇區。沿途他們可以欣賞到美麗的山水景觀，如千島湖、翡翠水庫、烏塗溪等。千島湖是一個人工湖，因為湖中有許多小島而得名，是一個適合賞景和釣魚的地方。翡翠水庫是大台北地區的主要水源，水庫的水壩位於新店區，但水庫的蓄水面積有92%位於石碇區，水庫的水色呈現翡翠般的綠色，非常美麗。烏塗溪是石碇區的一條溪流，流經烏塗社區，溪水清澈，溪底有許多魚類，參訪者們可以沿著烏塗溪觀魚步道走走，欣賞溪畔的風光。
石碇文史導覽：回顧過去的煤礦與茶金時代
石碇區位於新北市東南方，是一個山水相依的鄉鎮，有著豐富的自然資源與人文風情。石碇的歷史可追溯至清朝，當時是一個以煤礦為主的產業區，有著「煤都」的美譽。為了運送煤礦，日本人在石碇建造了萬壽橋，是一座具有歷史價值的石拱橋，也是石碇的地標之一。萬壽橋旁還保留了日據時代的建築，如石碇國小、集順廟等，見證了石碇的過去風貌。
石碇的煤礦產業在民國40年代逐漸沒落，取而代之的是茶葉產業的興起。石碇的茶葉以烏龍茶為主，品質優良，享有「茶金時代」的盛名。
石碇的茶葉主要分為三種，分別是石碇烏龍、石碇紅茶和石碇綠茶。石碇烏龍是石碇最有名的茶葉，是一種半發酵的茶葉，具有清香、甘甜、回甘的特色。石碇紅茶是一種全發酵的茶葉，具有濃郁、醇厚、滑順的特色。石碇綠茶是一種不發酵的茶葉，具有清新、淡雅、爽口的特色。石碇的茶葉都是採用傳統的手工製作，保留了茶葉的原始風味和品質。
為了讓參訪者體驗石碇的茶文化，高教深耕計畫的工作坊安排了在無由食茶空間，無由食茶空間是一個位於石碇的茶藝館，由陳玫玉老師創辦，旨在推廣臺灣的茶文化和茶藝教育。提供了各種茶葉的品嘗和教學，讓參訪者可以學習到茶葉的種類、製作過程、沖泡方法、品茗禮儀等知識，並感受到茶葉的魅力和文化內涵。無由食茶空間也提供了茶葉相關的產品和活動，如茶葉餅乾、茶葉巧克力、茶葉香水、茶道、書法、繪畫等，讓參訪者可以更深入地體驗石碇的茶文化。
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報新聞原始網址：臺師大推動高教深耕計畫探索永續發展的新契機