陳鴻食品展大推果木小薰及益之豬 端午中秋最佳安心食材

【記者荷芳/台北報導】

台北國際食品展前於6月14日至17日在南港展覽館1館展覽，台灣「亞洲美食天王」陳鴻受主辦單位邀請，於16日，在大會4樓主舞台親自示範創意料理。

陳鴻2021年及2022年均獲得馬來西亞「世界頂級美食獎」，台灣第一人，可說是台灣之光，目前任教明新科技大學廚藝創藝執行長，陳鴻當日在現場示範三道料理，分別是冰乓叫麻辣小龍蝦、夏豔長瘦芽、燃燒吧火鳥。

示範食材皆嚴選來自國產食材，並結合廚藝創藝完成三道配合時令、養生、瘦身的創意料理，適合全家大小春夏吃沒負擔，吃的安全又健康。同樣受歡迎的試吃小點～「果木小薰」的「大薄片ㄧ串心」烤肉串，風味絕佳現場試吃供不應求。

陳鴻表示這次示範教學的食材，嚴選參展商「果木小薰」、「益之豬」及勝洋水草休閒農場的國產食材。「果木小薰」以獨有冷燻技術著名，無食品添加物，只有簡單調味，產品風味獲得「食品界米其林」The International Taste Institute(iTQi)、「食品界奥斯卡」MONDE SELECTION國際美食獎肯定，就簡單調味的肉類加工產品要在歐系國家獲獎已屬不容易，何況是獲頒「無添加食品認證」A.A.TASTE AWARDS，是台灣第一家取得國際三大美食獎認證的肉品加工品牌。「果木小薰」採用的台灣豬肉，來自同樣是參展商大得利公司的「益之豬」，大得利食品有多樣產品取得CAS認證，生產流程獲得HACCP及ISO22000國際認證。

「果木小薰」創辦人章念瑜受訪時表示，當初自行創業、創新產品製程的原因之一，就是希望能讓消費者不必在「健康與美味」中選擇，而有好的製造技術也必須要有好的食材，才能相得益彰，故與「大得利」合作多年，安心無疑慮。「益之豬」主理人林芯妤表示，「大得利」擁有日本高效生產技術，為提供客戶與消費者更安全美味的豬肉，從豬隻的飼養、屠宰、分切等各階段均做到最審慎的把關，提供消費者最用心最貼心的豬肉。詳見果木小薰粉絲團。