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記者 林欣妮 / 台北報導
第三屆「茶嶼風格節」於7月26 至28日在遠東SOGO 台北忠孝館登場,以茶為主軸,加上甜點、調酒、冰淇淋等多種茶主題美食組成的夢幻樂園,讓更多人喝到各式好茶外,也能品嘗到各種茶特色的美食,甚至對茶也能有更多認識和感受。
喝茶不一定懂茶,在台灣除了各地特色茶外,也有許多進口茶,同樣品種的茶會因為氣候不同、採收時間不同、製程技術不同等,使茶的風味變得多元且獨特,甚至會進一步調配出具花香、果香甚至木頭香等多種味道及香味的茶,讓更多人喝茶時,多了不同的選擇。
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除了熟悉的茶外,透過天然的水果及植物,讓茶的的顏色變得更加多元,使茶搖身成了藝術品般存在,除了提供視覺上的強烈感外,更給味蕾更多的刺激,使喝茶多了更多不同的體會,也會為了融入在不同的甜點、料理等,而將茶去做調整或改良等,讓茶能融入到更多美食,透過不同料理去品嘗茶的多元樣貌。
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茶也會因為泡茶的人習慣不同,而有不同的感受,有些人會習慣第一杯茶先倒掉,稱為「洗茶」,水量及茶葉量的比例也會因為泡茶的人不同而有差異,甚至使用不同水源泡茶、泡的時間長短不同等,口感也會因此有所不同。
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品茶就像品嘗人生,外表看似顏色相同,但每一杯卻都有獨特的風味,有甜蜜花果香的、有淡雅木頭香的、有濃郁焙香等多種獨特茶香,甚至口感也不同,有溫潤喉嚨的、有強烈刺激的、有層次風味感等多重享受,甚至一壺茶的首沖、二沖的風味不同外,泡完的第一杯及最後一杯也能有不同的體會,只有細細品嘗過才能體會到每一杯的獨特,透過茶,彷彿品嘗到人生的多種滋味。
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報新聞原始網址:從茶中品味人生:探索茶的獨特魅力