人的味覺會記住食物的味道 澎富企業研發美食調理包並贈弱勢

【記者王懷文、廖秉賢／新北報導】
代理國內知名飯店、量販店、餐飲品牌常溫及冷凍食品的澎富企業，於(二十七)日捐贈藥膳羊肉爐200份，以及冷凍調理包100份給新北市好日子愛心大平台，市值17萬元。社會局副局長許秀能表示，這些食品將透過實物銀行轉送給社福中心服務的弱勢案家，澎富企業已第3度捐贈，累計捐贈市值45萬2,900元的食品。澎富企業董事長蔡瑞富表示，他是澎湖討海人的囝仔，在新北市創業，有獲利會持續回饋社會，幫助弱勢的家庭。

蔡瑞富表示，他的祖父在澎湖打造「富發號」漁船，與多位漁民一起奮鬥，也擔任過澎湖鐵線清水宮的法師，他自幼耳濡目染阿公扶鸞救人的故事，深受影響。父母一輩則從事漁獲買賣，將捕撈起的海鮮運送至各地銷售。母親的廚藝非常精巧，能煮出各式海鮮料理，加上他本身味覺特別敏銳，因此他到新北市來打拼，從罐頭醬料類開始研發，逐步拓展到即食調理包系列。

蔡瑞富說，人的味覺會記住食物的味道，他開始研發各式調理包，有常溫、有冷凍食品，也聘請星級飯店的主廚來指導，逐步擴展業務。在調理包方面有藥膳羊肉爐、牛肉鍋、佛跳牆、泰式咖哩、將軍吉品鮑等；在冷凍食品有稻香西施牛、Q滷豬腳等。另與國內多家知名飯店如圓山飯店、誠品行旅、鼎泰豐、家樂福、川霸子合作，完全客製化生產年菜、食品或香辣醬料。

許秀能表示，澎富企業曾捐贈過羊肉爐、牛肉麵等年菜和調理包，社會局考慮委託製作適合長輩牙口的食物調理包，讓志工在訪視獨居長輩時，能順道致贈，讓獨居長輩方便飲食。