日本橋海鮮丼 帝王蟹松葉蟹搭配海膽鍋新上市

民生電子報/記者李婉如

隨著秋高氣爽的季節來臨,正是品嘗蟹類美味的最佳時節。日本橋海鮮丼 辻半推出全新奢華鍋物「特上雙蟹海膽火鍋」及「松葉蟹海膽火鍋」,以精心調製的海膽湯底,搭配時令頂級帝王蟹與松葉蟹,以及各式當季野菜,呈現出層次豐富、滋味鮮美的華麗饗宴。最後更以濃郁的蟹高湯熬煮的雜炊作為收尾,讓每一口都充滿來自大海的精華,為食客帶來無與倫比的味覺體驗。

鮮美海膽湯底  大海的濃郁精華

食慾之秋為了滿足台灣饕客們鍾愛吃鍋的心,日本橋海鮮丼辻半推出兩款季節限定火鍋,「特上雙蟹海膽火鍋」於信義微風店限定推出,售價1699元;「松葉蟹海膽火鍋」於Sogo復興店限定推出,售價899元。最大亮點在於使用了特製的海膽湯底。海膽一向被視為海味中的珍品,其口感如奶油般濃郁,擁有豐富的海味與香氣。主廚特別選用時令海膽,經過多道工序後,將其精華融入鮮甜高湯之中。經過慢火熬煮的金黃湯底,不僅充分釋放了海膽的甘美鮮甜,更保留了食材的天然味道,讓整個湯頭帶有濃郁海洋的深邃氣息。

秋天的饋贈  頂級帝王蟹與松葉蟹

來自寒冷海域的頂級帝王蟹與松葉蟹,是秋季不可錯過的珍饈。帝王蟹以其結實飽滿的蟹腳肉聞名,其肉質鮮甜富有彈性,每一口都充滿了豐富的海味。而松葉蟹則以細緻清甜的蟹肉著稱,入口即化,味道甘甜爽口,與帝王蟹的濃郁風味形成完美的平衡。為了讓顧客品嚐到最新鮮、最美味的蟹肉,食材選用當季的帝王蟹與松葉蟹,確保其肉質飽滿、風味最佳。兩種蟹類的鮮甜與海膽湯底相互呼應,帶來層次分明的味覺享受。

除了海膽與蟹類,餐廳還加入多款當季野菜,為整體鍋物增添清爽的口感與色彩。包括清脆爽口的娃娃菜及水蓮、富含營養的菇類與豐富纖維的蓮藕、紅蘿蔔等,都讓湯品在鮮甜之外,擁有更多的健康附加價值。野菜的自然清香與鮮脆口感,與蟹肉的甘美互相襯托,讓湯底呈現多元豐厚的絕美滋味。

濃郁海味雜炊 完美收尾

鍋物享用到最後階段,將米飯加入吸飽海膽的金黃湯底,經過細火慢熬,讓每一粒米飯充分吸收湯中的精華,海膽、蟹肉與野菜的鮮味完美融合。雜炊濃縮了整鍋海鮮鍋物的美味,讓人一口接一口,無法抗拒。不僅是味覺上的極致享受,濃郁滋養。透過慢火熬煮,米飯釋放出自然香氣與甘甜,與湯底鮮味完美結合,成為這道鍋物最完美的收尾。

  • 新品資訊:
  • 上市時間:2024/10/08(二)
  • 上市新品價格與販售門市:
產品 價格 販售門市
套餐 松葉蟹海膽火鍋 $899 $899 台北Sogo復興店
特上雙蟹海膽火鍋 $1699 台北信義微風店
  • 優惠活動:
  • 活動名稱:辻半七週年慶~食年一刻感謝祭
  • 活動時間:2024/10/14(一)~2024/11/10(日)
  • 活動內容:凡來店用餐消費任一海鮮珠寶盒,即贈送第二件38折優惠兌換券。數量有限,送完為止。

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