▲主任白恩惠(右)親自示範包潤餅的小技巧。(圖/記者蔣彤雲攝)
【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】
清明節前夕，新竹榮家為住民長輩安排「潤餅DIY」活動，主任白恩惠率領工作團隊陪伴樂齡住民，親手捲製傳統潤餅，活動現場備有豐富、新鮮的食材，長輩們依個人喜好自由搭配、動手包捲，並努力保持完整不破的成品，大夥興奮的製作與分享，共同重溫這道承載著世代記憶的清明傳統美食。
白恩惠主任表示，清明節是慎終追遠、感念先人的重要時節，清明節吃潤餅的習俗，可追溯至春秋時代，潤餅不僅是節慶的美食，更是一份對忠義精神的追念，與榮家慎終追遠、感念先人的精神一脈相承，潤餅不僅是清明時節的傳統食物，更是許多長輩心中深刻的童年記憶與家鄉味道，透過親手捲製的過程，不僅能訓練長輩的手指精細動作與手眼協調能力，更讓長輩在節慶氛圍中喚起美好的生命故事，感受到被珍視與陪伴的溫暖，長輩們在分享各地不同的潤餅吃法與配料時，那份對家鄉的思念與驕傲，正是榮家最珍貴的生命底蘊，也是榮家舉辦節慶活動最深層的意義。
▲主任白恩惠(右)親自包潤餅送給百歲的黃爺爺(左)。(圖/記者蔣彤雲攝)
住民長輩在工作人員的貼心陪伴與協助下，一一完成包潤餅的挑戰，看著自己捲出的潤餅有模有樣，長輩們個個笑逐顏開，紛紛迫不及待地咬下第一口，直呼好吃，同時熱忱地分享給堂隊未參加活動的長輩們，餅皮的香氣與熟悉的配料滋味，瞬間喚起許多長輩塵封已久的家鄉記憶，現場話匣子大開，分享起各自記憶中的潤餅故事，出生中南部的長輩們聊起家鄉的傳統做法，特別提到小時候吃的潤餅少不了香菜、菜圃等特色配料，那股在地的古早味讓大家聽得津津有味，歡笑聲不絕於耳。
▲徐伯伯津津有味的品嚐質地調整後的潤餅捲。(圖/記者蔣彤雲攝)
新竹榮家表示，為了照顧細碎飲食的長輩也能享用應景美食，特別準備質地調整後的潤餅捲，口感柔軟、易於吞嚥，讓長輩們不僅「看得到」也能真正「吃得到」潤餅的滋味，活動現場洋溢著溫馨熱鬧的氣氛。
